Certificación de mantenimiento de cuartos fríos para la Secretaría de Salud
Cualquier negocio que almacene alimentos o medicamentos en cadena de frío —restaurantes, supermercados, laboratorios, clínicas y farmacias, entre otros— puede recibir visitas de control sanitario donde se revisa el estado de los equipos de refrigeración. Uno de los documentos que se solicita es la certificación de mantenimiento, que demuestra que el cuarto frío recibe servicio técnico periódico y opera dentro de los rangos de temperatura adecuados para el producto que almacena.
En CONFRIO emitimos esa certificación después de cada visita de mantenimiento, con el detalle de lo revisado: estado del evaporador y condensador, presión de gas, temperatura registrada, estado de empaques y puertas, y estado del tablero eléctrico. Ese registro histórico también le sirve a usted como respaldo si necesita reclamar una garantía o justificar una pérdida de producto ante una aseguradora.
Para mantener la certificación vigente, la recomendación es la misma que para cualquier mantenimiento preventivo: cada 4 meses en condiciones normales, cada 2 meses si el ambiente tiene alta presencia de grasa o harina en el aire.
Si su negocio necesita programar mantenimientos periódicos con certificación, escríbanos y coordinamos un calendario según su actividad.